Икра из зеленых помидор

Категории: Дачнику на заметку



Если на вашем участке осталось много зеленых помидор и близятся морозы - не переживайте, есть отличный рецепт как приготовить зеленые помидоры. Итак, сегодня  в рубрике заготовки на зиму новый рецептикра из зеленых помидор. 

Для этого рецепта нам понадобятся :

  • зеленые помидоры 1кг;
  • лук - 200-300г;
  • красные помидоры -500г (или томатная паста);
  •  подсолнечное масло50 г;
  • лавровый лист;
  • молотый душистый перец;
  • по вкусу зелень укропа и петрушки, сахар и соль.

Как приготовить зеленые помидоры для икры? Берем наши собранные плоды , тщательно моем и затем запекаем в духовке и охлаждаем. Охлажденные помидоры пропускаем через мясорубку. Очищаем от кожуры лук, моем. Нарезаем пластинками и обжариваем их в масле. Добавляем к измельченной массе зеленых помидор душистый перец и обжаренный лук.  Тщательно все перемешиваем.

Из красных помидор или томатной пасты готовим томатный сок. Для этого сначала варим в эмалированной посуде нарезанные красные помидоры. Полученный сок  сливаем и увариваем до трети от начального объема.  Густую массу протираем сквозь сито, кожицу и семена томатов удаляем.  Затем перемешиваем протертую густую массу с уваренным соком и 20 минут кипятим, постоянно помешивая. В самом конце кипячения добавляем лавровый лист, сахар, соль, перец, зелень петрушки и укропа.

Наша заготовка практически готова. Теперь икра из зеленых помидор расфасовывается в стеклянные пол-литровые баночки на две трети объема, заливаем приготовленным томатным соусом по плечики банки, накрываем крышками и 40 минут стерилизуем. Затем наши  банки с икрой герметически укупориваем и охлаждаем.

Теперь мы знаем, как приготовить зеленые помидоры, чтобы они не пропали на грядках. Храниться  икра из зеленых помидор также, как и вся остальная консервация.


Хорошего Вам  Дня и Отличного Настроения!

Подписаться на новые статьи - введите Ваш Email:

 

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:


Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!


7 комментариев на “Икра из зеленых помидор”

  1. Анна высказал:

    Я люблю салат из зеленых помидор,а оказывается можно и икру приготовить.Спасибо за рецепт

  2. Светлана высказал:

    Делаю салат из зеленых помидор, а вот икру не приходилось закрывать, но о рецепте слышала.

  3. Лариса высказал:

    Интересные рецепт, возьмем на вооружение!

  4. Артем высказал:

    из зеленых помидор? у меня просто зеленые помидоры маринуют. надо попробовать

  5. Елена высказал:

    А я делаю зеленые помидоры немного по другому ( фаршированные)

  6. Элина высказал:

    Это что-то новенькое. Надо будет попробовать.

  7. Александр высказал:

    Попробуйте, Элина! Вкус Вам наверняка понравиться. Спасибо за комментарий.

Комментировать

загрузка...

Вверх