Добрый день, уважаемые посетители и читатели блога «Дачный Участок»!
Прежде всего, хочу поздравить всех с праздником Пасхи – Со Светлым Христовым Воскресением Вас мои дорогие!
В этот после праздничный день, когда многие предпочитают отдыхать, предлагаю вам узнать о том, как и откуда у нас появилась белокочанная капуста. Итак, тема поста —
История происхождения белокочанной капусты
Человек начал возделывать капусту более 5 тысяч лет назад, на что указывают данные археологических раскопок. Еще до новой эры это растение появилось в Древней Иберии, а впоследствии распространилось в Грецию, Египет, Рим.
Изначально белокочанная капуста получила происхождение от дикой листовой капусты, с листьями гладкими и курчавыми. Последующие ее формы были с малым содержанием сахара и сухого вещества, рыхлокочанные. На протяжении тысячелетий из дикорастущей капусты человеку удалось получить большое разнообразие видов и форм.
Родина белокочанной капусты – Средиземноморское побережье. В Италии дикорастущее растение было введено в культуру.
С началом новой эры, выращиванием капусты белокочанной стали заниматься на Балканах, в Закавказье. По некоторым сведениям, это растение русские и украинцы позаимствовали у греко-римских колонистов Крыма.
По архивным данным, к возделыванию капусты на Руси приступили в 11-12 вв. В древних рукописях, датированных1073 г. и1150 г., упомянуто ее существование и даны рекомендации по использованию и хранению. «Домострой» (16 в.) прямо указывает на выращивание капусты и использование ее в пищу и для кормления скота. В годы правления Петра Великого выращивание этой культуры интенсивно развивалась и вскоре капуста стала незаменимым привычным продуктом питания.
Квашением капусты белокочанной впервые занялись на Руси. О популярности капусты на русской земле говорят народные обычаи и приметы. Этому полезному овощу посвящено их немало.
К примеру, 18 мая – Арина-рассадница. Посадке белокочанной капусты уделяли большое внимание. Посадив первый кочан, накрывали его горшком, а горшок сверху – белой скатертью, чтобы кочаны выросли большие, белые и крепкие. Произносили даже заговоры для капустной рассады.
9 августа – Николай Кочанник. Считали, что в этот день капуста свертывается в кочаны.
8 октября – Сергий Капустник. На Сергия Радонежского рубят капусту.
В наши дни белокочанную капусту выращивают по всей территории России. Она занимает самые большие посевные площади по сравнению с другими овощными культурами.
А теперь немного хорошего настроения — ролик просто улетный:
[invitemaster]
