Здравствуйте уважаемые посетители и гости блога «Дачный Участок»!
Сегодня хочу рассказать, как правильно хранить яблоки, чтобы они как можно дольше сохраняли свои полезные свойства и вкусовые качества. Всем наверняка известны яблоки, как вкусные и полезные фрукты, которые можно употреблять в пищу круглый год. Конечно, сегодня можно без проблем приобрести свежие яблоки в ближайшем супермаркете.
Но вот вопрос! А Вы уверенны на 100% что приобрели действительно полезный продукт, а не очередной шедевр генной инженерии? Также немаловажен тот факт, что только выращенные на территории Вашего проживания овощи и фрукты действительно несут Вам необходимые полезные вещества и микроэлементы. Именно поэтому, иногда лучше подумать, как сохранить, а не где купить, выращенный на участке урожай.
В прошлом выпуске «Осенняя подкормка плодовых деревьев», я рассказал для чего необходимо осенью подкармливать плодовые деревья.
Ну а сегодня, для Вас интересная статья о том, как правильно хранить яблоки, выращенные на своем участке.
Как правильно хранить яблоки
По осени многие садоводы получают богатый урожай яблок. Помимо компотов и повидла хочется как можно дольше сохранить яблоки в свежем виде, чтобы лакомиться вкусными фруктами всю зиму. Как же правильно хранить яблоки?
Хранение яблок – непростой процесс. Здесь нужно учитывать сорт этих фруктов, погодные условия в момент снятия урожая, особенности хранения и прочие нюансы. Важен даже материал, из которого сделан ваш погреб.
Известно, что яблоки подразделяются на сорта, из которых выделяют летние, осенние и зимние. Это обязательно надо учесть, отбирая яблоки на хранение. Понятно, что летние сорта совсем не пригодны для хранения, осенние яблоки пролежат недолго, а вот зимние – это то, что надо.
Если вы хотите научиться правильно хранить яблоки, то начинать необходимо с процесса сбора урожая. Спелые плоды следует аккуратно сорвать с дерева. Обязательное условие, о котором не все знают, — делать это надо в перчатках из мягкой ткани, чтобы не повредить нежную кожицу плода. Для хранения отбираются яблоки без малейшего повреждения. Осмотрите каждое яблоко, чтобы на нем не осталось следов от клюва птиц.
Яблоки сортируются по размерам – мелкие, средние и крупные. Яблоки средних размеров, как показывает практика, хранятся лучше всех. Крупные плоды более склонны к гниению, а мелкие быстро высыхают.
Как правильно хранить яблоки
Правильно хранить яблоки в деревянных ящиках, в которых есть отверстия для вентиляции. Следите за тем, чтобы просветы в таре были небольшими, так как это способствует появлению микробов. Каждое яблочко нужно завернуть в бумагу. Можно просто засыпать плоды опилками или тщательно обложить их соломой, сухими листьями или шелухой гречихи. Закладывать яблоки в ящик нужно ровными слоями.
Не правильно хранить яблоки рядом с картофелем или другими овощами, так как такое соседство не пойдет им на пользу. Также не рекомендуется ставить ящики на пол, лучше водрузить их на полки.
Для полной уверенности в сохранности каждое яблоко перед хранением следует опустить в раствор прополиса или слабый раствор хлористого кальция.
В некоторых районах нашей страны считают, что яблоки правильно хранить в песке. Песок должен быть чистым и прокаленным в печи. Другой способ хранения – промасленная бумага. Бумагу, в которую заворачивают яблоки, предварительно нужно промаслить вазелиновым маслом.
Популярен стал способ хранения в полиэтиленовой пленке. Каждый слой яблок в ящике нужно прокладывать пленкой, тщательно заворачивая края. Этот способ еще не доказал свою эффективность, но полиэтиленовая пленка вполне может защитить плод от внешнего воздействия негативных факторов.
Самое лучшее место, где правильно хранить яблоки – это погреб. Температура воздуха в этом помещении должна составлять от 0 до+2 градусов, а влажность воздуха не должна быть больше 80 процентов.
Как правильно хранить яблоки смотрите также в этом видео:
На этом заканчиваю. Сегодня я рассказал Вам, как правильно хранить яблоки, чтобы они как можно дольше радовали Вас вкусовыми качествами и сохраняли свои полезные свойства.
В следующем выпуске, я расскажу, как избавиться от лишайника на плодовых деревьях.
До новых встреч.
20 октября, 2013 в 04:07
Статья информативная, автору спасибо, но вот все эти советы к нашему случаю совсем не применимы. У нас мелкие яблочки, скорее осенние, чем зимние, погреб дома теплый, в нем, как и дома температура. плюс ко всему картошка в нем повсюду. Короче, сохранить яблоки хочется, но вряд ли получится(((
23 октября, 2013 в 00:34
Зато,Юлия Ваши яблоки отлично подойдут для компотов и различных солений!
23 октября, 2013 в 07:40
Статья Ваша как раз кстати.Яблоки собраны,лежат на даче. Обычно мы их перекладываем бумагой,правда не каждое яблоко,а слоями. Но хранятся не очень хорошо. В подвале тоже как и у Юли тепло,поэтому до морозов лежат на даче,а потом на лоджию тащим. Воспользуюсь Вашими советами по хранению яблок.
25 октября, 2013 в 11:37
Попробуйте! В этом деле главное соблюдать условия хранения и стараться избегать резких перепадов температур.