Сегодня на Дачном Участке, в рубрике заготовки на зиму,  еще один рецепт домашних заготовок впрок–консервированная свекла. Для рецепта, свекла, консервированная на зиму, пригодны даже самые  мелкие корнеплоды, которые обычно считаются бросовыми.

Итак, готовим корнеплоды — срезаем корешки и листья, тщательно вымываем свеклу щеткой и отвариваем до полной готовности.

Свекла консервированная на зиму

Отвар процеживаем через четыре слоя марли и откладываем в сторону для маринада. Маринад – перемешиваем в 1 литре отвара сахар (3 ст. ложки), соль (1 ст. ложку), добавляем гвоздику (1 почку), лимонную кислоту (1/3 ст. ложки) и душистый перец (2 горошины).

Отваренные корнеплоды свеклы опускаем в холодную воду и выдерживаем примерно 20 минут. После такой процедуры тонкая кожица на свекле легко снимается.

Очищенную свеклу укладываем в стерильные литровые банки, заливаем доверху приготовленным маринадом, накрываем стерильными крышками,  и как только вода в емкости закипела, отсчитываем 20 минут для стерилизации. Затем банки закатываем, вверх дном переворачиваем, укрываем и так оставляем до полного охлаждения.

Свекла, консервированная на зиму таким способом, прекрасно подходит для приготовления салатов, винегретов, борща, её можно просто подавать на стол как гарнир для любых блюд.

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:

Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!

6 комментариев на “Консервируем на зиму свеклу”

Комментировать

Имя

Mail (will not be published)

URL

Δ