Урожай лука, моркови, шпината, петрушки, салата можно собрать значительно раньше обычного, если время для посева выбрать осень. В этом случае у растений развивается более  мощная корневая система, способная более рационально использовать запасы влаги. Молодые побеги перезимовавших семян легче переносят заморозки ранней весной и всходят, без особых проблем, при более низких температурах  воздуха. Лучше всего для посева под зиму подходит тот участок огорода, где  медленнее всего оттаивает почва весной. Исключением являются только те участки огорода, где талые воды весной дольше всего застаиваются (обычно это участки, расположенные на восточных или северных склонах).

Самое  главное для дачника в подзимнем севе не только выбрать самый подходящий участок, но и правильно подобрать время для посева. Если посеять слишком рано - семена могут прорасти, и соответственно такие растения зимой, скорее всего, обречены на гибель. Но сеять в мерзлую почву также бессмысленно. Надо рассчитать время посева таким образом, чтобы посаженные семена осенью только набухли, но не проросли. Лучше всего это сделать после первых заморозков.

Пока еще стоит хорошая осенняя погода, тот участок, который вы запланировали на посевы под зиму, надо заблаговременно подготовить. А именно, следует перекопать почву, внести все необходимые при этом удобрения (обычно это 200-300г на 10 кв.м участка хлористого калия и 200-500г суперфосфата) и разровнять. На избыточно увлажненных почвах обязательно необходимо  сделать грядки, стандартные бороздки с глубиной до  5-6 сми прямо в них насыпать семена. Затем обязательно сверху прикрыть семена землей слоем в 1,5 -2 см(если садить  лук-севок или чеснок, необходим слой в 4-5 см), а затем еще  присыпать 2-х см слоем перегноя или торфа.

Вывод таков – самое лучшее время для посева под зиму после самых первых заморозков!