Овощная закуска на зиму

Категории: Рецепты заготовок


Овощная закуска на зиму

Наступила осень – горячая пора заготовок на зиму.  Сегодня в рубрике  заготовок новый рецепт – овощная закуска на зиму.

Примерный набор для консервирования на 0,5л банку:

  • свежие баклажаны        160г
  • салатный перец              160г
  • лук                                       50г
  • помидоры                         200г
  • растительное масло      50 мл

Овощная закуска на зиму

Баклажаны и перец необходимо тщательно вымыть. Затем кружочками нарезаем баклажаны, продольными кусочками перец. Также кружочками, толщиной 4-5 мм, нарезаем репчатый лук. По отдельности поджариваем нарезанные овощи на растительном масле, затем смешиваем, раскладываем в подготовленные пол-литровые стерильные банки и заливаем томатным соусом.

Чтобы приготовить томатный соус (расчет ингредиентов на  0,5л банку), берем из протертых помидоров томатную  массу в количестве 200г, сахара 5г и соли 6г. Доводим томатную массу до кипения, затем в нее  добавляем сахар и соль, и еще муку, которую предварительно необходимо спассеровать  и  развести в небольшом количестве воды.


При разведении старайтесь, чтобы не образовывались комки муки. Заливаем горячим соусом подготовленные в банках овощи. До полной готовности, наша овощная закуска на зиму, должна еще пройти часовую  стерилизацию. Затем закатываем, переворачиваем и укутываем.

 

Хорошего Вам Урожая и Отличного Настроения!

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:


Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!


8 комментариев на “Овощная закуска на зиму”

  1. Андрей высказал:

    Отличные компоненты для приготовления блюд! Спасибо за рецепт!

  2. Владимир высказал:

    Хороший, красивый и полезный сайт.

  3. Natabul высказал:

    Все, пошла делать такую закуску на зиму из баклажан. как раз все необходимое есть.

  4. Ольга высказал:

    Интересный рецепт овощной закуски на зиму. Спасибо

  5. Егор высказал:

    Мы в зиму обычно банки закатываем! Вот и этим летом свежие помидорчики, огурчики были приготовлены к зиме 🙂

  6. светлана высказал:

    честно так уже надоело катать банки , но зима у нас длинная и суровая вот приходиться делать большие заготовки 100 трехлитровок компота уже готово + огрцы+ помидоры + закуски и что удивительно все съедят

  7. Сергей Горбанев высказал:

    В России без заготовок мало кто живет, даже те у кого денег валом и то на дачу катят за своими огурцами, а все потому, что нас так бабушка с дедушкой учили. Катайте банки с осени а то зимой есть не чего будет голод настанет.Вот мы по вековой инерции и маринуем все, а потом зимой радуемся ай-да мы ай-да молодцы. А если прикинуть сколько сил эти помидоры отнимают и самое главное времени, то сразу в голове рождается некоторая мысль — не ужели я не в состоянии заработать себе денег столько, что-бы есть всегда, то что хочется и жить так как хочется. И поэтому я делаю заготовок по минимуму а зимой беру все зеленое. Свою долю химии мы все равно компенсируем за счет других источников. Желаю ВСЕМ удачи. ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ

  8. Анна высказал:

    Хоть уже и надоело катать банки но сделаю еще баночки 2 на пробу.Спасибо

Комментировать

загрузка...

Вверх