Рецепты заготовок на зиму. Помидоры маринованные

Категории: Рецепты заготовок


соленые помидоры, как солить помидоры

Заготовленные летом овощи, в виде консервации, всегда служат зимой отличным подспорьем в хозяйстве. Сегодня, с засильем модифицированных овощей и фруктов они становятся, более ценны, так как приготовлены из продуктов, которые выращены на своем Дачном участке. Сегодня рассмотрим рецепты заготовок на зиму: помидоры маринованные с луком и помидоры маринованные острые.

Помидоры маринованные острые

Из расчета на 3-литровую банку берем:

  • -помидоры мясистые, средних размеров;

специи:

  • - укроп 3-4 зонтика,
  • - 1 стручок красного острого  перца,
  • - чеснок- 4-9 зубчиков ( по вкусу);
  • - 1 крупная луковица,
  • - 3 ст ложки без горки крупной соли,
  • - 3 таблетки аспирина (по 0,5г ацетилсалициловая кислота).

На дно подготовленной стерильной банки укладываем большой зонтик укропа, 1/3 чеснока, порезанного пластинками, 1/3 луковицы - кольцами, затем укладываем  помидоры до половины банки и засыпаем 1/3 специй, снова укладываем слой помидоров и специй, покрываем зонтиком укропа. Поверх всего этого положить аспирин, посыпать соль и до самого верха залить крутым кипятком. Затем сразу же все закатать и плотно укутать. Оставить банки до полного остывания.


Помидоры маринованные с луком

Берем - на полтора литра воды:

  • - соли, две столовые ложки;
  • - сахара, шесть чайных ложек;
  • - меда, полторы столовой ложки;
  • - уксуса, две столовые ложки (9%-ного р-ра).

Подготовленные помидоры режем пополам, лук нарезаем кольцами. На дно стерильных литровых банок укладываем по 1 лавровому листу и гвоздике, черного перца по 3 горошины. Наполняем банки помидорами и луком, укладывая их слоями. Готовим заливку, растворив в кипящей воде сахар, соль и мед, после полного растворения снимаем  с огня, добавляем уксус  и все размешиваем.

Заливаем овощи в банках приготовленной Горячей заливкой, накрываем крышками, и стерилизуем 5 минут при 100°С и сразу же закатываем. Получаем вот такие помидоры маринованные с луком.

Удачных Вам Заготовок и Хорошего Настроения!

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:


Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!


2 комментария на “Рецепты заготовок на зиму. Помидоры маринованные”

  1. Александр высказал:

    Интересный рецепт. Никогда не видел, маринованные помидоры нарезанные дольками. Интересно такие попробовать.

  2. Людмила высказал:

    Маринованные помидоры — это что-то новое.

Комментировать

загрузка...

Вверх