Заготовка овощей на зиму — «Лето в банке»

Категории: Рецепты заготовок


 Заготовки овощей на зиму

Добрый день уважаемые посетители, читатели и подписчики блога «Дачный Участок»!

На дворе у нас месяц август, а это значит, что уже наступило время заготовок овощей на зиму. Другими словами в нашей рубрике «Заготовки на зиму» новый интересный рецепт заготовки из овощей на зиму – «Лето в банке».

Рецепт заготовки овощей на зиму - «Лето в банке»

Данный рецепт заготовки из овощей на зиму хорош тем, что позволяет зимой насладиться свежестью летних овощей. Конечно, можно и зимой в супермаркете купить свежие помидоры и огурцы, но это, во-первых, будет не дешево, а во-вторых, еще неизвестно, что именно вы купите. Я имею ввиду пользу этих продуктов и наличие в них вредных веществ (подробнее об этом можно прочитать «здесь»).  Да и вкусовые качества у таких овощей оставляют желать лучшего. Консервированный же салат в процессе приготовления предполагает минимальную обработку овощей, потому они сохраняют первоначальный вид и вкус.

Побаловать семью свежим салатом зимой – отличная идея. Кстати, готовится наш рецепт заготовки из овощей на зиму очень просто и быстро.
Для приготовления данной заготовки из овощей на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • - Помидоры;
  • - Огурцы;
  • - Сладкий перец;
  • - Соль;
  • - Сахар;
  • - Уксус;
  • - Семена укропа;
  • - Острый перец;
  • - Душистый перец горошком.


Рецепт заготовки овощей на зиму - «Лето в банке»

Количество овощей – по Вашему желанию. Данный рецепт заготовки из овощей на зиму можно закрывать в 0,5 литровые или литровые банки.

Вначале нарезаем овощи: помидоры режем дольками, огурцы – полукольцами, перец – соломкой. На дно банки кладем немного семян укропа, небольшой кусочек острого перца, пару горошинок душистого перца. Затем слоями выкладываем овощи, чередуя слой красный и зеленый: можно вначале выложить слой огурцов, затем – помидор, сверху - перец.

Слои можно повторить. В каждую банку добавить соль, сахар и уксус в расчете на 0,5 банку: соли – 1 чайная ложка, сахара – 1 чайная ложка, и уксуса – 5-7 миллилитров. Заполненные банки заливаем кипятком, накрываем крышками и стерилизуем в течение 10-15 минут. Стерилизовать можно в большой кастрюле с широким дном или в тазу. Следите, чтоб вода в процессе кипения не заливалась в банки. Хорошо, если банки стоят плотно и не имеют возможности перевернуться. Все, наш рецепт заготовки из овощей на зиму готов!


После стерилизации баночки извлекаем и закатываем, затем переворачиваем и укутываем до полного остывания. Готовый салат имеет яркий и аппетитный вид. Такие заготовки из овощей на зиму можно в любой момент выложить в салатник и перемешать, при желании добавьте растительное масло и лук. Жидкость при этом нужно слить.

В этом небольшом ролике посмотрите, еще один рецепт заготовки из овощей на зиму - как в домашних условиях консервировать огурцы:

На этом сегодня я заканчиваю.  В следующих публикациях ждите новые интересные рецепты домашних заготовок овощей на зиму.  За комментарии и ссылки на статью буду вам очень признателен. Для тех, кто пропустил предыдущую запись, «ссылка здесь».До новых встреч на страницах блога. С ув. Александр.

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:


Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!


6 комментариев на “Заготовка овощей на зиму — «Лето в банке»”

  1. Надежда Семеновна высказал:

    Александр, а что лежит на самом дне? мне кажется — это лук, а его в рецепте нет.

  2. Александр высказал:

    Совершенно верно подмечено Вами Надежда Семеновна! Это лук. В данном рецепте его нет, но если вы добавите немного, вы ничего не испортите, а придадите салату легкий пикантный вкус. А фото взято в другого рецепта, такого же только с луком. Спасибо за внимательность и комментарий!

  3. Анна высказал:

    Хорошо придумано. Слоями. я как то всегда перемешивала. Теперь буду делать по Вашему совету. Очень красиво получается и думаю, что вкусно.Спасибо за Ваш сайт

  4. Александр высказал:

    Попробуйте, Анна! Впечатления останутся только самые радужные. Спасибо за комментарий!

  5. Алексей высказал:

    Даже не представляю свой холодильник зимой без консервантов. А вы знаете, что ученики СтартАпа объединяются и зарабатывают хорошие деньги в новом бизнесе из интернета. Присоединяйтесь и вы к нам (подробнее на сайте http://vsenarodnaya-medicina.ru)

  6. Александр высказал:

    Алексей, вы меня пугаете! Консервация в холодильнике и консерванты это совершенно противоположные вещи…. Это конечно шутка , по поводу вашего предложения подумаю. Спасибо , что нашли время и посетили мой блог.

Комментировать

загрузка...

Вверх