История появления баклажан

Добрый день, уважаемые посетители и читатели блога «Дачный Участок»!

Вчера мы рассказывали  о полезных свойствах садовых ягод, «ссылка на статью здесь».  А тема нашей новой статьи – это небольшой экскурс в историю. Всем, наверное, известны такие овощи, как баклажаны или «синенькие». На нашем сайте много статей посвящено полезным свойствам  баклажан, вкусным заготовкам баклажан на зиму, а знаете ли вы, как у нас появились эти полезные овощи?

Итак, что мы знаем  о баклажанах?

Плоды баклажан – это чудесные овощи, которые насыщены жирами, углеводами и белками намного больше, чем все остальные. История появления баклажан на наших грядках достаточно длинная. Первооткрывателями баклажан, по одной из версий, считаются воины Александра Македонского. Они открыли этот овощ в 331-325 годах до н.э. во время индийского и персидского походов. По другой же версии овощ был окультурен в Южной Азии, на Среднем Востоке и Индии более 1500 тысячи лет назад (упоминание этого вида растений найдено в древних санскритских текстах). Сегодня еще можно встретить дикорастущие виды баклажанов в Индии, а более мелких представителей данного вида обнаружили в Китае.

В блюда европейской кухни плоды баклажан попали во время арабской экспансии в Европу. Воины ислама в 711 году приучали население Италии к особенностям национальной кухни, в которой использовали баклажаны, а в 827 году и Сицилия начала освоение данной культуры.

К сожалению, незнание европейцами свойств данного овоща и особенностей его выращивания приводило к печальным последствиям - в баклажанах накапливался яд в небольших количествах, и при приеме в пищу вызывал галлюцинации, чрезмерно активное поведение и отравления. В связи с чем, в начале XVI века, баклажан получил два названия - за способность влиять на психической здоровье человека его называли "безумным яблоком", а за содержание небольшого количества афродизиака - "яблоком любви". Однако эти названия хоть и не соответствовали реальным свойствам овоща, однако крепко закрепились в сознании европейцев, в связи с чем, активное выращивание и употребление данного овоща отложилось аж до начала XIX века.

В Россию же плоды баклажан попали в XVII веке и начали называться "синенькие". Считается, что в страну овощи попали из Персии или Турции благодаря купцам или казакам, совершающим набеги на эти страны.

И в заключение отличный рецепт приготовления рулетиков из баклажан в этом видео:

На этом сегодня буду заканчивать. Сегодня, в этом коротком посте, мы познакомились с одной из версий появления баклажан на наших грядках.  В следующей публикации мы расскажем о видах, сортах баклажан и их особенностях. Буду искренне рад вашим комментариям и ссылочке на статью друзьям в социальных сетях. До новых встреч на страницах блога.

С ув. Александр.

 [invitemaster]