Заготовленные летом овощи, в виде консервации, всегда служат зимой отличным *http:*//pokayadom*a.ru подспорьем в хозяйстве. Сегодня, с засильем модифицированных овощей и фруктов они становятся, более ценны, так как приготовлены из продуктов, которые выращены на своем Дачном участке. Сегодня рассмотрим рецепты заготовок на зиму: помидоры маринованные с луком и помидоры маринованные острые.

Помидоры маринованные острые

Из расчета на 3-литровую банку берем:

• -помидоры мясистые, средних размеров;

специи:

• - укроп 3-4 зонтика,
• - 1 стручок красного острого перца,
• - чеснок- 4-9 *http://p*okayadoma.ru* зубчиков ( по вкусу);
• - 1 крупная луковица,
• - 3 ст ложки без горки крупной соли,
• - 3 таблетки аспирина (по 0,5г ацетилсалициловая кислота).

На дно подготовленной стерильной банки укладываем большой зонтик укропа, 1/3 чеснока, порезанного пластинками, 1/3 луковицы – кольцами, затем укладываем помидоры до половины банки и засыпаем 1/3 специй, снова укладываем слой помидоров и специй, покрываем зонтиком укропа. Поверх всего этого положить аспирин, посыпать соль и до самого верха залить крутым кипятком. Затем сразу же все закатать и плотно укутать. Оставить банки до полного остывания.

Помидоры *http:*//pokaya*doma.ru маринованные с луком

Берем – на полтора литра воды:

• - соли, две столовые ложки;
• - сахара, шесть чайных ложек;
• - меда, полторы столовой ложки;
• - уксуса, две столовые ложки (9%-ного р-ра).

Подготовленные помидоры режем пополам, лук нарезаем кольцами. На дно стерильных литровых банок укладываем по 1 лавровому листу и гвоздике, черного перца по 3 горошины. Наполняем банки помидорами и луком, укладывая их слоями. Готовим заливку, растворив в кипящей воде сахар, соль и мед, после полного растворения снимаем с огня, добавляем уксус и все размешиваем. Заливаем овощи в банках приготовленной Горячей заливкой, накрываем крышками, и стерилизуем 5 минут при *http:*//pokayadom*a.ru 100°С и сразу же закатываем. Получаем вот такие помидоры маринованные с луком.

Удачных Вам Заготовок и Хорошего Настроения!

*htt*p://pokay*adoma.ru