В рубрике заготовок на зиму сегодня новый рецепт заготовок– соление помидоров в собственном соку. Для этого рецепта соления подойдут помидоры средней зрелости. А вообще, для этого рецепта понадобятся следующие продукты:

• бурые помидоры 2 кг
• сладкий салатный перец 250г
• перезрелые помидоры2 кг
• измельченный корень хрена ? стакана
• чеснок ? стакана
• соль 2 ст. ложки
• сахар 4 ст. ложки

Подготавливаем все необходимое. Отобранные для соления помидоры средней зрелости аккуратно укладываем в 3-х литровую банку. Затем промываем перезрелые помидоры, измельчаем и доводим в кастрюле до кипения. Помидоры варим до состояния, пока они не станут совсем мягкими. Закончив варить, слегка охлаждаем и протираем через сито. В получившемся соке-пюре растворяем, тщательно перемешивая, соль и сахар. Затем доводим до кипения и добавляем хрен, чеснок, сладкий перец. Кипящую массу разливаем по банкам с помидорами и начинаем сразу же пастеризовать. Время пастеризации 3-х литровых бутылей – 20 минут, литровых – 15 минут. Банки закатываем подготовленными заранее стерилизованными крышками, переворачиваем дном вверх, укрываем и так *http*://pokayadoma.r*u и оставляем до полного остывания. Теперь в вашем справочнике появился еще один рецепт – соление помидоров в собственном соку.

Хорошего Вам Урожая и Отличного Настроения!

Подписаться на новые статьи - введите Ваш Email: