Осенняя пора для огородника богата работами, связанными с уборкой урожая и в саду, и в огороде. Но мало только убрать урожай — надо его еще и сохранить. Поэтому, правильная подготовка и сам процесс хранения собранного урожая, является не менее важным. Недавно мы рассматривали, как сохранить урожай картошки, лука, чеснока. В сегодняшнем посте рассмотрим, какие меры необходимо принять, чтобы сохранить урожай сахарной свеклы и моркови.
Итак, начнем с моркови. Прежде всего, необходимо правильно и вовремя провести сбор урожая моркови. Чтобы сохранить плоды без потерь, сначала их надо подготовить: обрезать ботву и обтереть тряпочкой, чтобы на плодах морковки не осталось земли. Затем готовим чесночный и глиняный раствор.
Стакан очищенных зубков чеснока, смолотых на мясорубке, разводим в 2-х л воды; в другой посуде готовим глиняную болтушку, замешивая до консистенции густой сметаны. Затем берем морковку за хвостик, сначала опускаем в чесночный раствор и сразу же в глиняную болтушку.
Затем необходимо разложить морковку для просушки в один слой в сарае, гараже, веранде или чердаке, то есть в хорошо вентилируемом помещении. После того как глина засохнет, складываем наш обработанный сбор урожая моркови в картонные или деревянные ящики, дно которых устилаем луковой шелухой. Ею же перестилаем каждый последующий слой корнеплодов. Ящики закрываем и переносим в подвал. Обработанные таким образом плоды моркови очень хорошо хранятся.
Теперь рассмотрим, как сохранить урожай собранной свеклы. Для того, чтобы свекла хорошо хранилась её необходимо убирать в сухую погоду. Затем очищаем также как и морковь от ботвы и остатков почвы. Урожай сахарной свеклы можно хранить в полиэтиленовых мешочках. Для этого на дно мешочка надо насыпать горчицу.
Если пакеты небольшие — достаточно по щепотке горчичного порошка. В тару побольше — не менее столовой ложки. Хранить необходимо в прохладном, хорошо вентилируемом помещении. Для данного способа хранения может подойти и застекленный балкон или лоджия, если в большие морозы температура там не опускается ниже нуля.
Есть еще один неплохой способ как сохранить урожай в условиях квартиры. В этом нам помогут древесные опилки и стружка. Берем подготовленный сбор урожая моркови и урожай сахарной свеклы и укладываем в сухую картонную тару, послойно пересыпая плоды опилками и стружкой.
Хранить необходимо в хорошо вентилируемом помещении, в данном случае балкон и лоджия также подойдет.
Хорошего Вам Урожая и Отличного Настроения!
4 октября, 2011 в 04:36
Отличный уражай! Спасибо за статью!
6 октября, 2011 в 16:02
Здорово когда есть свой участок. А мой «огород» на балконе. Скоро урожай помидоров собирать буду.
7 октября, 2011 в 14:30
Советы по хранению урожая очень пригодились, особенно для морковки. Спасибо за полезную информацию