Здравствуйте уважаемые посетители и читатели блога «Дачный Участок»!
Наша новая статья, сегодня, завершает серию публикаций о чесноке. Вчера мы рассказали об известных на сегодня болезнях чеснока, вредителях растения и способах борьбы (ссылка на статью «здесь»). Наша новая статья о выборе правильного времени для уборки чеснока и о способах его хранения.
Уборка и хранение чеснока зимой
Итак, хранение чеснока зимой не менее важный процесс, чем его выращивание. Важным фактором для длительного хранения урожая будет правильный выбор времени для сбора чеснока.
Уборка чеснока обязательно осуществляется в солнечную, жаркую и сухую погоду. Проводят ее в конце июля — начале августа в зависимости от времени посадки. Допускать перезревания растения не стоит, так как в этом случае нарушается целостность наружной чешуи зубков, что снижает их вкусовые качества, срок хранения и ухудшает товарный вид.
Чеснок допустимо выкопать или вырвать из земли, затем острым ножом убрать корни от луковиц и срезать листья. А вот стрелу длиной 2-5 см рекомендуется оставить. Перед уборкой чеснока в помещение для хранения, корнеплоды следует просушить. Для этого его раскладывают рядами на улице под навесом при температуре +25 С, если погодные условия не позволяют это сделать, то чеснок можно просушить в помещении при температуре +30 С. Срок сушки чеснока — 10 дней (в помещении достаточно недели).
Перед уборкой чеснока на хранение тщательно проверяют целостность луковиц. Если заметны пятна или повреждения, то этот чеснок следует в первую очередь использовать для приготовления пищи.
Хранение чеснока зимой можно осуществлять как в домашних условиях (в холодильнике), так и в хранилищах. В хранилищах оборудуют специальные решетчатых полках для того, чтобы чеснок хорошо проветривался, но слой не должен превышать 20 см. Можно хранить также в ящиках общей вместимостью 20-30 кг. Если помещение хранилища сильно ограничено в площади, растение можно хранить в виде кос, которые заплетают из 30-40 единиц и подвешивают.
Температура помещения для хранения не должна превышать +2 С, так как чеснок при высокой температуре высыхает и теряет свои качества. Влажность не должна превышать 70-80%, иначе начнется гниение растения и распространение болезней. Не стоит забывать и регулярно перебирать и осматривать луковицы, немедля убирая заболевшие или подгнившие от целых.
При соблюдении технологии уборки чеснока, его хранения, растение замечательно хранится на протяжении 6 месяцев.
Об особенностях полезных свойств чеснока смотрите в этом ролике:
На этом у меня все, буду заканчивать. Мы рассмотрели особенности уборки чеснока, нюансы хранения чеснока зимой. Следующая статья на нашем блоге будет посвящена оформлению участка. Готовится ряд статей о плодово-ягодных деревьях. Так что заходите в гости – будет что почитать и будет интересно. Буду рад вашим комментариям и замечаниям по тематике блога. До новых встреч.
С ув. Александр.
16 ноября, 2012 в 05:14
Некоторые садоводы хранят чеснок, покрывая его парафином. Для этого чеснок опускают в расплавленный парафин.
18 ноября, 2012 в 01:16
Есть разные способы, а в случае с парафином — хорошо, но слишком трудоемко, как по мне. Спасибо за комментарий и визит, Анатолий!
17 ноября, 2012 в 01:52
У меня чеснок часто гниет. И в холодильнике, и без. Редко когда долго хранится. Хочу попробовать минипогреб и засунуть его туда 🙂
18 ноября, 2012 в 01:20
Мне кажется, что чеснок гниет у Вас от избытка влаги. Или много поливаете в период до сбора урожая или просто у вас очень влажно. Конечно попробуйте минипогреб — нельзя себя лишать такого удовольствия, которое дарит нам чеснок! Спасибо за визит и комментарий, Ольга!
18 ноября, 2012 в 20:39
Раньше у меня чеснок собранный с дачного участка редко до весны «доживал»… Попробую вашими советами воспользоваться — уж очень жалко, столько труда вкладываешь, а он раз и пропал…
25 ноября, 2012 в 08:24
Когда собранный урожай на глазах пропадает, всегда обидно. Но не стоит унывать. Всегда найдется свой способ сохранить урожай. Спасибо за комментарий.
19 ноября, 2012 в 09:35
Да, у нас чеснок держался максимум до марта-апреля месяца, попробую ваши советы!
25 ноября, 2012 в 08:32
Многое , Юрий , еще зависит и от самого года сбора урожая. Но больше конечно зависит от условий сбора и хранения урожая. Спасибо за комментарий.