*http://pokayado*ma.r*u

Добрый день уважаемые посетители, читатели и подписчики блога «Дачный Участок»!

На дворе у нас месяц август, а это значит, что уже наступило время заготовок овощей на зиму. Другими словами в нашей рубрике «Заготовки на зиму» новый интересный рецепт заготовки из овощей на зиму – «Лето в банке».

Данная заготовка хороша тем, что позволяет зимой насладиться свежестью летних овощей. Конечно, можно и зимой в супермаркете купить свежие помидоры и огурцы, но это, во-первых, будет не *http://pokayadoma.r*u* дешево, а во-вторых, еще неизвестно, что именно вы купите. Я имею ввиду пользу этих продуктов и наличие в них вредных веществ (подробнее об этом можно прочитать «здесь»). Да и вкусовые качества у таких овощей оставляют желать лучшего. Консервированный же салат в процессе приготовления предполагает минимальную обработку овощей, потому они сохраняют первоначальный вид и вкус.

Побаловать семью свежим салатом зимой – отличная идея. Кстати, готовится салат очень просто и быстро.
Для приготовления данной заготовки из овощей на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:

• - Помидоры;
• - Огурцы;
• - Сладкий перец;
*http://pokayadoma.*r*u
• - Соль;
• - Сахар;
• - Уксус;
• - Семена укропа;
• - Острый перец;
• - Душистый перец горошком.

Количество овощей – по Вашему желанию. Салат можно закрывать в 0,5 литровые или литровые банки.
Нарезаем овощи: помидоры режем дольками, огурцы – полукольцами, перец – соломкой. На дно банки кладем немного семян укропа, небольшой кусочек острого перца, пару горошинок душистого перца. Затем слоями выкладываем овощи, чередуя слой красный и зеленый: можно вначале выложить слой огурцов, затем – помидор, сверху – перец. Слои можно повторить. В каждую банку добавить соль, сахар и уксус в расчете на 0,5 банку: соли – 1 чайная ложка, сахара *http://po*kayadoma.r*u – 1 чайная ложка, и уксуса – 5-7 миллилитров. Заполненные банки заливаем кипятком, накрываем крышками и стерилизуем в течение 10-15 минут. Стерилизовать можно в большой кастрюле с широким дном или в тазу. Следите, чтоб вода в процессе кипения не заливалась в банки. Хорошо, если банки стоят плотно и не имеют возможности перевернуться.

После стерилизации баночки извлекаем и закатываем, затем переворачиваем и укутываем до полного остывания. Готовый салат имеет яркий и аппетитный вид. Такие заготовки из овощей на зиму можно в любой момент выложить в салатник и перемешать, при желании добавьте растительное масло и лук. Жидкость при этом нужно слить.

В *htt*p://pokayad*oma.ru этом небольшом ролике посмотрите, как в домашних условиях консервировать огурцы:

На этом сегодня я заканчиваю. В следующих публикациях ждите новые интересные рецепты домашних заготовок овощей на зиму. За комментарии и ссылки на статью буду вам очень признателен. Для тех, кто пропустил предыдущую запись, «ссылка здесь».До новых встреч на страницах блога. С ув. Александр.

*http://pok*ayadoma.ru*