*http://pokayad*oma.*ru

Приветствую всех посетителей и читателей блога «Дачный Участок»!

В предыдущей публикации, «Как сделать вяленые помидоры», мы рассмотрели один из оригинальных способов заготовки помидоров на зиму. Сегодня наша небольшая статья посвящена традиционному хранению помидоров.

В зависимости от погодных условий и региона, начиная с конца сентября, дачники убирают последний урожай томатов. После сбора их тщательно сортируют по целостности и наличию повреждений. Хранение томатов прошедших предварительный отбор, затем сортируют по степени зрелости, так как условия хранения для них будут различаться.

Для *http:/*/pok*ayadoma.ru хранения розовых и красных помидоров оптимальной температурой считается – +1 – +2 °С: в таких условиях они могут храниться до 1,5 месяца; для бурых помидоров уже необходима температура воздуха - +4 – +6°С; для томатом молочной спелости или просто зеленых, подойдет +10 – +12°С.

Безукоризненно здоровые зеленые помидоры обертывают мягкой бумагой или фагнумом и аккуратно укладывают в чистые ящики, наполненные свежими опилками, в один слой. Ящики размещают в сухом хранилище или подвале с хорошей вентиляцией. Лучшая температура хранения – +12 - +14°С. Наличие света, в процессе хранения – ускоряет созревание недозревших плодов. В темноте же плоды томатов краснеют намного медленнее *http://po*kayadom*a.ru и при этом ровней окрашиваются. Крупные плоды помидор всегда дозревают намного быстрее, мелких, необходимо каждые 2-3 дня проверять хранилище и отбирать плоды, которые уже дозрели и просятся на стол.

Можно продлить период потребления свежих томатов, если выкопать до заморозков здоровые растения полностью и, не отряхивая корней, подвесить их вверх корнями в прохладном помещении (+1 – +5°С). Хранение томатов в таких условиях позволяет добиться полного дозревания даже у самых маленьких помидорчиков.

Один из вариантов хранения томатов – это конечно домашнее консервирование. В заключение посмотрите отличный рецепт такой заготовки помидоров для *http://pokayado*ma.r*u хранения:

На этом сегодня я заканчиваю. Сегодня мы рассмотрели некоторые тонкости и особенности, которые помогут нам продлить хранение томатов на максимально длительный период. В следующей статье мы обратим внимание на необходимые октябрьские мероприятия для капусты поздних сортов. Буду рад прочитать Ваши способы хранения томатов и просто комментарии к статье. До новых встреч.

С ув. Александр

*htt*p*://pokayadoma.ru