*http://pok*ayado*ma.ru

Готовим повидло из летних яблок

Спелые, поврежденные летние яблоки хорошо использовать для такой домашней заготовки, как повидло. Для этого плоды тщательно промываем, обрезаем поврежденные места и распариваем в кастрюле. Чтобы яблоки не пригорели добавляем в кастрюлю немного воды. Распаренные до кашицеобразного состояния плоды протираем через сито, добавляем сахар (ровно половину от объема яблок) и увариваем, пока не достигнем густоты сметаны. При уваривании, объем подготовленной массы должен уменьшиться примерно в 3 раза.

Подготавливаем стеклянные банки и раскладываем в них *http://pokayad*o*ma.ru в горячем виде наше повидло, после чего банки герметично закупориваем. Летние яблоки, уваренные до повидла, будут напоминать нам о солнечных теплых днях долгими зимними вечерами за чашечкой горячего чая. Можно просто закрыть банки чистой бумагой и завязать для непродолжительного хранения.

Готовим Мармелад из летних яблок

Если наше, уже приготовленное повидло уварить еще в два раза, то может получиться мармелад. Его обычно разливают в формочки или небольшие емкости на пергамент, *http*://pokayadoma.ru* затем посыпают сахарной пудрой и прямо в таком виде уже хранят в сухом и в прохладном месте.

Для личной безопасности во время приготовления повидла и мармелада, необходимо готовить в перчатках и очках, потому что обжигающие вылетающие брызги могут оставить на коже ожоги. Емкость, в которой будете выпаривать летние яблоки, необходимо накрыть дуршлагом или улавливателем брызг и помешивание производить под их прикрытием.

Всего Вам Светлого и Радостного!