ДАЧНЫЙ УЧАСТОК

Летние сорта яблок очень хороши: сладкие, ароматные и конечно сочные. В них содержится до 18% сахара, много минеральных солей и витаминов. Все в них хорошо, но вот беда - не могут они долго храниться. Яблоки, *http:/*/po*kayadoma.ru снятые с дерева, быстро становятся мучнистыми, теряют сахар и начинают постепенно разлагаться. Чтобы подольше насладиться вкусом этих замечательных плодов, летние яблоки, можно на некоторое время частично сохранить.

Для этого необходимо после прохладной ночи, с самого утра снять плоды с дерева, аккуратно уложить в полиэтиленовые пакеты и завязать так, чтобы воздух извне в них не попадал. Газовый состав в мешочках постепенно будет меняться: уменьшится количество кислорода и увеличиться содержание углекислого газа. В результате этого, в яблоках замедляются все процессы обмена веществ и соответственно у плодов срок хранения увеличивается.

Летние сорта яблок можно использовать для приготовления соков, компотов, мармелада, повидла, и, наконец *htt*p://p*okayadoma.ru их можно просто высушить.

Сок из летних яблок

Сок из яблок можно получить различными способами: прежде всего при помощи соковарки, пресса или электрической соковыжималки. Для соковарки и соковыжималки летние яблоки необходимо разрезать на мелкие кусочки. Для прессования, плоды необходимо измельчить вообще до состояния кашицы. Выход сока из килограмма измельченных плодов достигает 600 -700 граммов.

Свежевыжатый сок из яблок, сливаем в отдельную посуду, добавляем сахар по вкусу (40-50г на литр), нагреваем до температуры 85-90 °С, затем разливаем в банки или бутылки и герметично закупориваем.

Всем Хорошего Настроения и Будьте *http://*pokayadoma.*ru Здоровы!