Добрый день всем читателям и посетителям блога для всех садоводов и огородников «Дачный Участок»!
В общей суете ухода за основными овощными культурами, полива, борьбы с вредителями и сорняками незаметно пролетела половина лета. А это значит, что для дачников уже начался сезон уборки урожая и домашних заготовок.
У нас уже практически закончился сезон сбора красных ягод и сегодня, в рубрике домашних заготовок, хочу вам предложить некоторые рецепты как приготовить домашнее желе из красных ягод.
Итак, первый рецепт домашних заготовок желе
Рубиновое ассорти
Для приготовления этого домашнего желе из красных ягод вам понадобится: 250 граммклубники, 150 грамммалины, 100 граммкрасной смородины, 125 граммтростникового сахара, 7,5 штук желатина в пластинах, листья мяты по вкусу.
Шаг №1.
В кастрюлю насыпаем ягоды и добавляем сахар, сок лимона и 500 мл. воды. Ставим на средний огонь и нагреваем, регулярно помешивая, до тех пор, пока смесь не закипит и сахар вней полностью не растворится. Варим около пяти минут, и ждём мягкости ягод.
Шаг №2.
Кладём Листы желатина в миску и заливаем водой. Оставляем на пять минут, пока желатин не превратится в мягкую массу.
Шаг №3.
Процеживаем ягоды через сито и отжимаем деревянной ложкой весь сок. Перекладываем желатин в сок ягод и перемешивая две минут до полного растворения. Оставляем остывать.
Шаг №4.
Переливаем желе в литровую форму и ставим на ночь в холодильник. Наполняем миску кипятком и опускаем в неё форму с желе на 8 секунд, Переворачиваем на блюдо и украшаем листиками мяты.
Домашнее желе из красных ягод смородины
Ягоды красной смородины проварить 10-15 минут, протереть через сито и добавить в отвар. Все это процедить через марлю, сахар добавляем из расчета 600г на1 литрсока, и продолжать уваривать до необходимой густоты желе. Разлить в формочки, поставить на холод. Украсить свежими ягодами смородины. При желании можно сделать двухслойное желе из красных и черных ягод смородины.
Домашнее желе из красных ягод малины
Есть два способа приготовления, первый:
Чтобы сделать вкусное желе из красных ягод малины нам понадобятся до1,5 кгягод малины и 1кг крыжовника. Сначала надо выжать сок из ягод малины и дать отстояться, затем осторожно сливаем полученный сок. Зеленый крыжовник полностью развариваем и процеживаем.
Затем, смешиваем 0,5 стакана полученного сока крыжовника со стаканом малинового и добавляем три стакана сахара. Смесь варим до необходимой консистенции.
Второй способ:
Добавляем в два стакана воды 1кг сахара, доводим смесь до кипения, убираем накипь и смешиваем с1,2 кгпредварительно отобранными ягодами малины. Варим, пока ягоды малины полностью не разварятся, после чего смесь необходимо процедить через марлю и проварить еще непродолжительное время до готовности. Готовое желе разливаем в стерилизованные, предварительно подготовленные банки, консервируем и до полного остывания укутываем.
Хранить приготовленное желе лучше всего в темном прохладном месте.
Как приготовить домашнее желе из ягод вишен смотрите в этом коротком ролике:
На этом сегодня я заканчиваю. Для тех кто не читал предыдущую статью о пользе тыквы ссылка «здесь». Буду рад вашему комментарию по поводу публикации и ссылку для друзей в социальные сети. До новых встреч на страницах блога.
С ув. Александр
18 июля, 2012 в 09:12
Классный рецепт желе! Я, если честно, всегда гадал, как же именно оно делается. Но как-то все это отходило на второй план. Ну что ж, я наконец-то наверняка это узнал, спасибо!