Добрый день, уважаемые читатели и посетители блога «Дачный Участок»!
Немного отвлекшись в прошлой статье (ссылка на статью «здесь») на оформление газонов на участке с применением готовых рулонных газонов, мы продолжаем публиковать циклы статей выращивании основных садовых культур. И новая статья блога открывает серию статей о полезной и всем известной садовой культуре – черной смородины. Наверняка многие знают, что кусты черной смородины полезны не только плодами, но и листьями, причем в любом виде. Но редко кто задумывался о том, каким образом черная смородина дожила до наших дней, и откуда вообще тянутся исторические корни культуры. Мы попробовали разобраться в этом вопросе и вот, что у нас получилось.
Невысокий кустарник черной смородины – самое ароматное растение сада. Листья сердцевидные, покрыты снизу смолистыми железками, которые и выделяют приятный аромат. Ягоды черные, душистые. Произрастает почти повсюду, но в основном в центральных областях России.
С давних времен дикие кусты черной смородины произрастали в Средней и Северной Европе до самой Камчатки. В Англии вплоть до середины XVIII века черной смородиной как культурой не занимались. Но уже в начале XIX века ее стали использовать для переработки ягод. Тогда же она получила свое признание у немцев, стала развиваться промышленная переработка ягод черной смородины на желе, вино, варенье. Во Франции в те – же века стали готовить знаменитые пунш и ликер, так полюбившиеся парижанинами. В то – же время черную смородину стали разводить в России. В начале XI в. смородину выращивали в монастырях Пскова и Новгорода. Уже в XV веке смородина упоминается в лечебниках и занимает в садах видное место.
В особом почете кусты черной смородины пользуются с тех пор, как установлено, что ягоды культуры содержат целый комплекс витаминов и микроэлементов. Медики считают черную смородину эффективным средством профилактики простудных заболеваний. Лечебными считаются не только плоды-ягоды растения, но и листья, в которых содержится магний, сера, медь, органические кислоты, эфирные масла, фитонциды и витамин С.
Из органических кислот присутствуют в плодах смородины яблочная, лимонная и в незначительном количестве щавелевая. Из сахаров больше фруктозы, чем сахарозы и глюкозы, поэтому ягоды полезны для употребления больным диабетом. Содержание клетчатки достигает трех процентов. Повышенное содержание витамина С наблюдается в зеленых ягодах и падает при перезревании. Содержание аскорбиновой кислоты в дождливое лето понижено.
В народе ягоды и листья кустов черной смородины применяются в профилактических и лечебных целях, как противовоспалительное, сосудорасширяющее и противосклеротическое средство. Черная смородина одно из лучших природных средств от анемии. А свежий черносмородинный сок противостоит вирусам гриппа. Водную настойку смородинного листа применяют при ревматизме и подагре, воспалении мочевого пузыря.
Особое применение смородина имеет в кулинарии. Из нее готовят компоты, варенья, добавляют в пироги и т.д.
С одним из традиционных рецептов приготовления компота и джема из ягод кустов черной смородины, вы познакомитесь, просмотрев этот видеоролик:
На этом заканчиваю. Мы познакомились, какой исторический путь прошли кусты черной смородины, прежде чем попали на грядки в наши сады. В следующей статье мы расскажем о многообразии сортов и видов черной смородины. Так, что заходите в гости – будет интересно. Как и прежде буду рад любому общению в форме для комментариев. До новых встреч. С ув. Александр.
Похожие записи:
Related posts:
- Уникальные ягоды белой смородины
- История появления баклажан
- Подготовка смородины к зиме
- История появления вишни
- Февральские саженцы смородины
