Добрый день вам уважаемые посетители, читатели и подписчики блога «Дачный Участок»!
В этот августовский день я рад вас приветствовать на страницах блога для всех садоводов, дачников и огородников! Вчера мы рассказывали об интересных заготовках овощей на зиму, «ссылка на статью» и, как и обещали сегодня, наша статья посвящена особенностям сбора огурцов, а также расскажу про хранение огурцов, его тонкости и нюансы.
Хранение огурцов и сбор урожая
Итак, самый первый сбор огурцов, высаженных семенами в открытый грунт, начинается примерно с июля. При этом следует учитывать, что чем чаще собирать огурцы, тем выше урожайность. Рекомендуется собирать плоды через один — два дня. Во время сбора урожая плоды необходимо отделять от плодоножки осторожно, лучше с помощью ножа.
Плодоножка достаточно хрупкая, ее желательно не перекручивать и не снимать с плети, чтоб не повредить растение. Опытные огородники собирают огурцы рано утром (до 10 утра) или вечером. В это время плоды наиболее свежие, упругие, меньше вянут и дольше хранятся, а собранные плоды помещают в тень или прохладное место.
К сожалению, огурцы долго не хранятся, поэтому их солят, маринуют или замораживают. Но все же есть несколько способов как продлить хранение огурцов на максимально возможный период. Одним из самых простых способов является заворачивание плодов в полиэтилен.
Таким образом, срок хранения продлевается на пять дней. Чуть дольше сохранить свежесть огурцам можно, оборвав плоды вместе с плодоножками и поставив их в воду плодоножками вниз. Воды должно быть немного, так, чтобы большая часть огурца находилась над водой. Воду рекомендуется менять каждые 2-3 дня, чтобы она была свежей и не гнила.
Существуют и более оригинальные способы, с помощью которых можно продлить хранение огурцов. Например, плоды хорошо вымываются и обмазываются яичным белком. При таком способе огурцы можно хранить даже не в холодильнике или в погребе.
Хранение огурцов, бабушкин метод
Наши бабушки и дедушки пользовались довольно замысловатым способом. Огурцы высаживали на одной грядке с капустой. Молодые огурчики, не отрывая от плодоножки, заворачивали в формировавшийся кочан капусты. Таким образом, плоды развивались в кочане, как в коконе. Сам по себе кочан капусты хранится достаточно долга, а вместе с ним и огурец сохранят свои свойства.
Современные хозяйки приловчились замораживать огурцы, например, для окрошки. Хранение огурцов таким способом выглядит следующим образом — огурец разрезается кубиками нужного размера, формируется в пакетики в одноразовой дозировке. Зимой на праздники, когда готовится окрошка, огурцы ложатся в блюдо не размороженными. Вкус замороженных огурцов не отличается от свежих, а экономия очевидна.
Но как по мне самое эффективное хранение огурцов – это консервирование овощей на зиму. В этом видео предлагаю вам посмотреть об одном из простых способов заготовки маринованных огурцов на зиму:
На этом сегодня я заканчиваю. Я рассказал что собой представляет хранение огурцов и какие способы существуют. Надеюсь, полученная информация поможет вам более качественно провести сбор огурцов урожая этого года и как можно дольше сохранить эти полезные овощи в свежем виде.
За комментарии и ссылку для друзей и знакомых из соц. сетей отдельное спасибо! Завтра на очереди статья об особенностях размножения клубники усами. Помните, что об урожае следующего года необходимо заботиться уже сегодня. До новых встреч на страницах блога. С ув. Александр.
