Добрый день, уважаемые посетители и гости блога!
В этом выпуске, я расскажу, как сохранить урожай яблок, особенно если урожай выдался на славу!
В прошлом выпуске «Плодовые деревья: способы омоложения», я рассказал, как быть дачнику, если на его участке скопилось много старых плодовых деревьев, чтобы максимально омолодить сад.
Ну а в этом выпуске, я расскажу, какими способами можно сохранить хороший урожай яблок с вашего участка.
Урожай яблок — как сохранить?
Бывают годы, кода урожай яблок приводит в ужас хозяев садов. Не в том смысле, что, яблоки плохи и уродливы, как раз наоборот, крупные, сочные, но уродились в таких количествах, что совершенно не понятно, что с ними делать.
Сварены варенье и джем, закрыты банки компотов, но урожай яблок не заканчивается. Пора воспользоваться старым, дедовским способом — сушить. Самый простой способ — купить электросушилку и не забивать себе голову. Это просто замечательный прибор, а как правильно ее выбрать смотрите «здесь». Но покупать его стоит, если вы имеете большой плодовый сад, и сушить фрукты вам придется ежегодно, и в больших количествах. Или, вы просто любите кухонную технику, и у вас есть, практически все.
А если хороший урожай яблок бывает не каждый год, то можно обойтись и без техники, своими руками. И груши, и яблоки можно сушить на солнце или в духовке. Первый способ более подходит для южных районов, где лето долгое, а солнце жаркое. Лучше всего сушатся более поздние сорта, имеющие не сладкий, а кисло-сладкий вкус. Ранние и сладкие сушатся хуже, вкус имеют несколько пресный, компот из них получается не очень красивый.
Для сушки, собранный урожай яблок, надо предварительно перебрать. Для сушки не годятся битые, больные и поврежденные плоды. Надо брать крепкие, спелые и нарядные, перемыть, вытереть насухо и порезать. Мелочь — можно на 2 или 4 части. Крупные яблоки режут на четвертины, вырезают сердцевину и уже чистые режут дальше, на дольки. Их толщина приблизительно около 1 см.
Если у вас частный дом с чердаком, то его можно использовать для сушки. Дольки яблок нанизывают на крепкую нитку, и эти гирлянды развешивают на чердаке, там должно быть очень тепло. Хорошо, если чердак проветривается.
Нити с яблоками обязательно надо накрыть чистой марлей. Это гигиеническая процедура. Так вы защитите свои заготовки от летающих насекомых. Можно развесить яблочные гирлянды под открытым небом. Правда, это не так удобно, как чердак. Дождь и птицы, могут изрядно подпортить товар.
Как сохранить урожай яблок в духовке?
А вот, если вы живете в квартире, то без духовки сохранить хороший урожай яблок, просто не получится. Как быть в этом случае? Подготовьте яблоки уже известным способом, застелите противень пекарской бумагой и разложите на ней дольки яблок. Духовку хорошо разогреть градусов до 50, можно чуть больше. Ставьте противень в духовку и держите там дольки часа 2.
Но не забывайте, что периодически надо помешивать и переворачивать яблоки, тем более что им нравится приток свежего воздуха. Затем, увеличьте температуру приблизительно до 80 градусов и держите так яблоки еще часа 3-4, не забывая проветривать и помешивать. Можно положить спичечный коробок под дверь духовки, чтобы оставался зазор. В конце сушки, опять снизьте температуру до 60 градусов и держите ее около 2-х часов.
Сушеные яблоки не должны ломаться и быть жесткими. Идеальными считаются такие, которые напоминают плотную резину, но не по вкусу, а на ощупь.
Таким же способом можно посушить на зиму не только урожай яблок, но и хороший урожай груш.
Какими еще способами можно сохранить урожай яблок в хранилище, смотрите в этом видео:
На этом буду заканчивать. Сегодня я рассказал Вам, какими способами можно сохранить большой урожай яблок с дачного участка.
Ну а стать профи, в способах сохранения собранного урожая, Вам поможет данный видео курс:
В следующем выпуске, я расскажу, как бороться с крестоцветными блошками – мелкими вредителями овощных культур дачного участка.
Кстати, календарь дачника на эту неделю, можно скачать по «этой ссылке».
До новых встреч.
26 октября, 2014 в 21:38
Для длительного хранения овощей замечательно подходит препарат “АнтиГниль”
Одного флакончика с распылителем вам хватит на обработку 300-400 килограммов выращенной продукции.
Биопрепарат способен увеличить срок сохранности продуктов в подвалах, погребах и даже холодильниках, как минимум, в два раза.
Биопрепарат не только безопасен, но даже полезен для человека. Так что оздоровленную «АнтиГнилью» продукцию можно сразу же использовать в пищу.
Новым препаратом можно пользоваться без всяких ограничений для обработки холодильников, погребов, хранилищ. Мощное средство быстро уничтожит все следы гнили.
Применение биофунгицида нового поколения очень простое. Несколько нажатий на кнопку распылителя, и ваши овощи и фрукты готовы к закладке на хранение.
В целях профилактики полезно опрыскивать АнтиГнилью внутренние поверхности хранилищ, погребов. Расход препарата — всего 0,3 л на обработку 30 м2 площади.
Продукцию можно употреблять в пищу в день обработки. Нет срока ожидания.
12 ноября, 2014 в 20:15
Скажите, а он не вреден ли для человека? В современном мире и так очень много вредных продуктов, которые нам приходится употреблять.
13 ноября, 2014 в 04:36
По всем заключениям сан органов — не вреден.