ДАЧНЫЙ УЧАСТОК

Продолжаем рассматривать популярные рецепты заготовок на зиму. Сегодня Вашему вниманию рецепты консервирования сладкого перца: маринование сладкого перца с огурцами в томатном соке и салат из сладкого перца и помидоров в медовой заливке.

Маринование сладкого перца с огурцами в томатном соке

Нам понадобиться зрелые плоды болгарского перца, маленькие огурцы, помидоры, соль и сахар.

Вначале все тщательно моем, затем срезаем с перцев шляпки и вычищаем середину. В очищенную серединку вкладываем маленький огурчик. Берем стерильную литровую банку и укладываем в нее наши начиненные перцы, стоя до заполнения (в литровую обычно входит до 4-6 перцев). Помидоры перетираем, в томатный сок добавляем по вкусу соль и сахар, доводим до кипения. Для полного приготовления рецепта маринование сладкого перца с огурцами в томатном соке, необходимо наши приготовленные плоды залить два раза кипящим соком. После первой заливки выдерживаем 10 минут, сливаем, *http:/*/pokayadoma.ru* еще раз доводим до кипения и заливаем уже для завершения консервации. Закатанные банки обязательно переворачиваем вверх дном, затем плотно укутываем и оставляем до полного остывания.

Следующий рецепт консервирования сладкого перца:

Салат из сладкого перца и помидоров в медовой заливке

Подготавливаем:

• сладкий перец 1,5кг;
• спелые помидоры 1,5кг;
• соль - 1 ст. ложка без горки;
• уксус - 100мл (яблочный, виноградный или ягодный);
• мед - 100г;
• черный перец 10 горошин.

Все овощи тщательно вымываем. Салатный перец вычищаем и нарезаем кусочками. Помидоры нарезаем *http://pok*ay*adoma.ru дольками. Добавляем мед, соль, перец, уксус и хорошо все перемешиваем, после чего оставляем на некоторое время для выделения сока. Затем доводим наш салат из сладкого перца и помидоров до кипения. Выдерживаем так 10 минут и быстро разливаем по заранее приготовленным стерильным банкам. Закатываем, как обычно, переворачиваем дном вверх, основательно укутываем и так оставляем до полного остывания. Еще одна отличная закуска из салатного перца готова.

Хорошего Вам Урожая и Отличного Настроения!

*h*ttp://poka*yadoma.ru