Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежие баклажаны -1кг
- спелые помидоры -1 кг
- чеснок -1 гол
- для украшения – зелень укропа
- для жарки – растительное масло
- соль по вкусу
Моем наши подготовленные плоды. Сначала делаем соленый раствор и замачиваем в нем свежие баклажаны. Выдерживаем баклажаны в растворе 20 минут. Срезаем кончики и нарезаем вдоль пластинками, которые затем с одной стороны обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.
Спелые помытые помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на обжаренную сторону баклажана. Посыпаем помидоры измельченным чесноком. Накрываем второй половинкой (тоже поджаренной стороной), так чтобы помидор получился внутри.
Растительное масло на сковороде раскаляем и аккуратно выкладываем на нее пластинки баклажанов с помидорами. Обжариваем их с обеих сторон, не забывая осторожно переворачивать вилкой или лопаткой.
Выкладываем наши баклажаны жаренные с помидорами, в стерилизованные литровые банки (можно по желанию аккуратно связать половинки укропными веточками). Затем в кастрюлю с подогретой, теплой водой ставим наши банки. Воду доводим до состояния кипения, стерилизуем 15 минут, и закатываем стерилизованными крышками. Как обычно переворачиваем, укутываем до полного остывания. Хранить консервацию необходимо в прохладном месте.
Хорошего Вам Урожая и Отличного Настроения!
Похожие записи:
Related posts:
- Полезные свойства свежих баклажанов
- Закатываем помидоры с виноградом
- Рецепты консервирования сладкого перца
- Закатываем салат из огурцов и яблок.
- Рецепты заготовок на зиму. Помидоры.
Сентябрь 3, 2011 в 19:25
Не пробовал вроде бы такие штуки)
Сентябрь 3, 2011 в 18:28
Как интересно! Готовится, как блюдо, а потом закатывается. Спасибо.
Сентябрь 3, 2011 в 18:50
Какой необычный рецепт! Очень интересно!
Сентябрь 3, 2011 в 20:15
Хороший и вкусный рецепт консервирования. А можно просто съесть после приготовления.
Сентябрь 4, 2011 в 12:57
Спасибо за рецепт. Жена записала. Просто боюсь, что если попробую сделать сам, то до закрутки не дойдет – просто съем.