Недавно мы рассмотрели несколько вариантов переработки , такие как , , и . Сегодня к Вашему вниманию самый простой способ, как переработать летние яблоки – это сушка. Для сушки берем спелые плоды и нарезаем ровными кружочками до 1 см толщиной, после чего раскладываем в один слой на чистую мешковину на специально подготовленные решетки или сита и ставим перпендикулярно прямым солнечным лучам. Можно, как вариант, на крепкие нитки нанизать дольки яблок гирляндами и вывесить под открытым солнцем в удобном для Вас месте. Через день – два, яблоки подувянут, после чего их необходимо подсушить.
Лучше всего это делать при температуре не выше 85 °C в духовках и печах или просто над плитой. Сушить можно сразу на плитах и в печах, тогда необходимо перед сушкой нарезанные летние яблоки обязательно опустить на 45 секунд в кипяток. Яблоки после сушки будут иметь светло-коричневый цвет, если их не бланшировать и белый цвет соответственно с бланшировкой.
После окончания сушки, яблоки в течение семи дней выдерживают в мешочках. Затем снова их ставят в духовку или печь на досушивание. Сушка происходит уже при более высокой температуре, но не долго. Высушенные окончательно яблоки упаковывают в холщевые мешочки и крепко завязывают. Удобно также хранить высушенные яблоки в стеклянных герметично закрываемых емкостях. В таком виде, высушенные летние яблоки, у Вас могут храниться годами.
Всего Вам Светлого и Радостного!
Подружиться со мной:
Related posts:
- Летние яблоки. Мармелад и повидло
- Летние яблоки, готовим варенье.
- Летние яблоки
- Компот из свежих яблок.
Август 4, 2011 в 18:57
как настоящие сухофрукиы
[Ответить]
Август 4, 2011 в 20:11
Сушеные яблоки-это вещь!
А какой компот потом из них получится!
[Ответить]
Август 5, 2011 в 08:59
Спасибо за подробное описание, как надо сушить яблоки
[Ответить]
Август 5, 2011 в 09:28
Мне очень нравятся сушенные яблоки, раньше мы много сушили и отправляли родственникам.А сушили их просто, раскладывали на камышовой подстилке. Жаль, что на новом месте нет пока плодоносящих яблонь.
[Ответить]
Август 5, 2011 в 09:30
Мне очень нравятся сушенные яблоки. Зимой очень вкусные пирожки из них получаются. А сушили мы их просто, раскладывая на камышовую подстилку.
[Ответить]
Август 5, 2011 в 17:26
У нас в семье сушенные яблоки едят как семечки. Ведь вкусно же не остановиться.
[Ответить]
Август 6, 2011 в 20:50
Мы тоже любим сушеные яблочки зимой погрызть, отличный полезный перекус!
[Ответить]
Август 12, 2011 в 05:28
Спасибо за идею! Обожаю яблоки, а тут, можно сказать, полезные и вкусные чипсы:)
[Ответить]