Здравствуйте уважаемые посетители и гости блога!
Сегодня я расскажу, чем полезны клубни топинамбура или земляной груши, что впрочем, одно и то же.
В прошлом выпуске «Целебные свойства растений участка», я рассказал, как полезные свойства растений участка могут помочь дачникам в профилактике и лечении на ранних стадиях гипертонии.
Ну а сегодня, еще один интересный выпуск о полезных свойствах растений, в котором я расскажу, чем полезны клубни топинамбура.
Клубни топинамбура, в чем польза?
Прежде, чем рассматривать, чем полезны клубни топинамбура, давайте посмотрим, что это за растение вообще. Топинамбур это очень полезный корнеплод, клубни которого внешне очень похожи на клубни картофеля. Топинамбур, сравнительно не распространенный корнеплод среди дачников, огородников. На самом деле он является родственником подсолнуха.
Видимо именно поэтому из-за его высоты роста в 2 метра и цветения, так сразу и не поймешь, что за растение. У него прямые и очень плотные стебли. Цветы достигают роста от 2 до 10 сантиметров. Цветение его приходится на август-сентябрь. Само растение смотрится грубоватым и уж никак не декоративным или съедобным. Но употреблять в пищу, на самом деле, можно только клубни топинамбура — ту часть растения, которая находится в земле. Правда существуют и декоративные сорта топинамбура для украшения дома.
Топинамбур — морозоустойчивое растение и неприхотливое к поливу. Период его полного созревания примерно длится 5 месяцев. Почву особенную ему не нужно, правда, более устойчив к торфяным грунтам. Вредителей это растение не боится и, можно сказать, что даже отпугивает их. На одном месте может расти очень долго и не требовать к себе никакого внимания. Самыми сладкими считаются те клубни топинамбура, которые мы находим весной, когда еще на огороде нет зелени укропа или лука.
Клубни топинамбура, в чем польза?
Клубни топинамбура очень полезны людям с повышенным уровнем сахара. Они используются при диетах, способствуют улучшению обменных веществ в организме человека. Сок топинамбура можно использовать как средство против изжоги, поскольку он понижает кислотность. Также клубни топинамбура способствуют выведению радионуклидов и токсинов. Можно использовать их и в косметических целях, при изготовлении масок.
Состав топинамбура очень богат на витамины и полезные микроэлементы. В нем содержится большое количество углеводов. Из листьев топинамбура делают отвары и настойки. Если вам не нужны такие способности стеблей топинамбура, то они попросту могут стать кормом для домашнего скота, либо навесом для других огородных культур. Но наземную часть этого интересного растения срезают уже ближе к зимним морозам, перед первым снегом.
Не упустите. Важно знать то, что клубни топинамбура, выкопанные из вашего участка, долго в сыром виде храниться не могут и теряют свою сочность и внешний вид. Это вам не картофель все-таки. Если вам нужно продлить срок хранения топинамбура, то следует создать ему нужные условия. К примеру, положить клубни топинамбура в погреб, где обычно и сыро и прохладно, либо положить во влажный песок.
Клубни топинамбура можно не только есть в сыром виде или в салатах, но еще и жарить, отваривать либо запекать. Наши хозяюшки из всего смастерят обед. Так, например, при обработке корнеплодов на пару, вкус топинамбура очень схожий с грибами.
Как можно приготовить клубни топинамбура, чтобы получилось вкусно, полезно и оригинально, смотрите в этом видео:
На этом буду заканчивать. Сегодня я рассказал Вам, какую пользу могут принести дачнику клубни топинамбура, как его выращивать, собирать и хранить.
В следующем выпуске, я расскажу вам об особенностях высадки рассады томатов в грунт.
До новых встреч.
