Сбор урожая и способы хранения малины

Категории: Выращивание малины


сбор урожая малины

Добрый день, уважаемые читатели и посетители блога «Дачный Участок»!

День сегодня действительно добрый. Наконец-то вышло солнышко и растопило снег, которым нас щедро наградил конец марта. Еще немного и уже прогреется почва и можно будет  активней приступать к весенним работам в саду и огороде.

В прошлом выпуске «Весенние работы в саду», я уже затронул тему подготовки к новому сезону в саду. А новая статья блога будет продолжением темы выращивания малины. Сегодня,  я расскажу, что представляет собой сбор урожая и какие самые популярные способы хранения малины мне известны.

Сбор урожая и способы хранения малины

Сбор урожая малины

Сбор урожая ягод малины желательно проводить в сухую погоду через один-два дня (в начале плодоношения и в конце можно собирать через два-три дня, так как ягоды вызревают медленнее). Нельзя проводить сбор урожая малины рано утром, пока не высохнет роса. Ягоды малины очень нежные, поэтому собирать их надо бережно, осторожно отделяя от плодоложа. Если же малина приготовлена для транспортировки, то плодоложе оставляют, а плодоножку срезают или отщипывают, не касаясь при этом самих ягод.

Малина считается созревшей, когда плоды становятся красного цвета. Если немного пропустить, то они приобретают темно - малиновую окраску, что говорит об их перезрелости. Такие ягоды не пригодны для транспортировки, но из них получится замечательный компот.

  


Сбор урожая малины следует проводить в заранее заготовленную тару. Если малина будет укладываться в банки, то они должны быть чистыми и обязательно сухими. Если в кошелку или решето, то дно можно застелить газетой. Емкости с малиной нельзя оставлять на солнце, иначе она осядет. Класть малину в тару следует очень осторожно, не кидая и не роняя их.

Иногда в процессе сбора некоторые ягоды, особенно переспевшие, повреждаются. Их лучше складывать в отдельную тару. Сбор урожая ягод малины лучше сразу проводить в емкости, в которых они будут храниться или транспортироваться. Пересыпать собранный урожай из тары в тару не желательно, можно повредить целостность ягоды. Хранить собранный урожай, подготовленный для транспортировки, нужно в сухом, темном и прохладном месте. В целом, урожай даже при самых идеальных условиях (влажность 85%, температура 0 - 0,5 С, целостность ягод) собранная малина хранится всего в течении 2-4 дней.

 


Хранение урожая малины

Как только сбор урожая ягод малины закончен, переходим к дальнейшим действиям: переработке (консервации) или хранению. Хранить малину можно самыми различными способами. Для этого подходит и домашнее консервирование (компоты, джемы, варенье и др.), а также замораживать. Для заморозки отбираются цельные ягоды, сухие и не перезрелые.

Отлично сохраняет витамины перетертая с сахаром малина из расчета 1:1. При таком способе хранения приваривать ее не нужно. Хранить обязательно в холодильнике.
Самый простой способ приготовления варенья из малины: малина послойно пересыпается сахаром (из расчета 1 кг малины на 1-1,2 кг сахара), ставится в прохладное помещение или холодильник на 12 часов, а затем один раз варится на медленном огне. В конце добавляется 1 г лимонной кислоты на 1 кг малины, не забывая снять пену.

Как приготовить «быстрое» варенье из свежесобранных ягод малины, смотрите в этом видео:

На этом выпуск буду завершать. Сегодня я рассказал, что собой представляет и как правильно проводить сбор урожая ягод малины. Также рассказал про возможные способы переработки собранного урожая ягод малины. Хотелось бы прочитать в форме для комментариев Ваши варианты переработки или консервации ягод малины. В следующем выпуске я расскажу о подготовительных  весенних работах в саду. Не забывайте делиться с друзьями полезной информацией.

До новых встреч. С ув. Александр.

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:


Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!


Комментировать

загрузка...

Вверх