Секреты хранения овощей в условиях квартиры

Категории: Хранение урожая


Секреты хранения

Добрый день уважаемые посетители и гости блога «Дачный Участок»!

В новом выпуске я хочу поделиться с Вами некоторыми секретами, а именно, расскажу про секреты хранения овощей в условиях проживания в городской квартире. Не у всех есть, к примеру, гараж или кладовая, и что делать, если собрали урожай, а куда девать не знаете, или решили сделать закупки на зиму, а хранить негде…Сегодня я расскажу, как в данном случае выкручиваются огородники со стажем.

В прошлом выпуске «Хранение репчатого лука в косах», я рассказал о самом эффективном способе хранения репчатого лука, при котором сохраняются все витамины и микроэлементы в корнеплодах растения.

Ну а сегодня, я раскрою некоторые секреты хранения овощей в условиях городской квартиры.

 

Секреты хранения овощей в условиях квартиры

У тех, кто владеет собственным погребом или подвалом, проблем с хранением овощей не возникает и данные секреты хранения урожая возможно и не заинтересуют. Но что делать тем, у кого нет таких помещений? На самом деле многие овощи довольно долго могут не портиться и в квартире, если знать, как их правильно хранить.

Как показывает практика – все секреты хранения овощей в любых условиях довольно просты! Главное правило хранения овощей в кладовой или на балконе – ни в коем случае не мыть их, какими грязными бы они не были. Плоды защитила от порчи сама природа, покрыв их поверхность очень тонким восковым налетом, который легко смывается водой. После мытья незащищенная кожица начинает пропускать кислород, а вместе с ним и бактерии. А с этими «друзьями» гниения никак не избежать.

Для хранения припасов подойдет застекленная лоджия или балкон, но только до того момента, пока температура не опуститься ниже -2С. При более низкой температуре урожай придется занести в квартиру, чтобы не допустить перемерзания. Это были основные секреты хранения овощей в условиях квартиры, а далее предлагаю Вам более подробно ознакомиться с некоторыми особенностями хранения для определенных культур


Секреты хранения овощей в условиях квартиры

Морковь, свекла и хрен

Перед тем, как поместить морковь или свеклу на хранение, нужно подвергнуть их некоторой обработке. Прежде всего, очистить поверхность от земли (именно очистить, а не смыть!). После этого корнеплоды обмакиваются в жидкой глине и подсушиваются. Эти секреты хранения помогут сохранить корнеплоды морковки  и свеклы до самой весны.

Второй вариант хранения: в любую емкость (например, плотную картонную коробку) насыпать смесь золы и речного песка, а затем закопать в ней овощи. Данный способ подходит и для хранения корней хрена – они закрываются слоем песка толщиной до 10 см.

Картофель

Для эффективного хранения картофеля необходимо иметь в хозяйстве деревянные ящики, а также поискать где-нибудь древесную стружку. Она обязательно должна быть сухой, в противном случае ее следует хорошенько просушить. Картофель складывается в ящики и параллельно пересыпается стружкой.

Когда емкость наполнена, ее следует накрыть куском мешковины или какой-нибудь другой тканью. Данные секреты хранения картофеля помогут долежать ему до самой весны без потерь вкусовых качеств. Однако, полиэтиленовую пленку, не пропускающую воздух, использовать крайне нежелательно.

Капуста

Владельцы дач и загородных участков, проживающих в городе, давно заметили – на балконе лучше всего кочаны капусты сохраняются, если полностью снять с них подпорченные листья, а головки не менее двух раз промазать глиняной болтушкой. После этой процедуры они максимально просушиваются и складываются на полки.


Фасоль

Фасоль следует очистить, а затем залить слабым соляным раствором – это избавит ее от вредных жучков. После тщательной и полной просушки бобы помещаются в стеклянную тару. Чтобы не допустить повторного появления насекомых, весь секрет хранения данного урожая - рекомендуется добавить либо семена укропа, либо пару-тройку зубчиков чеснока.

Арбузы

Так же, как и для моркови, секреты хранения арбузов заключаются в правильном использовании золы. Единственная разница – ее не нужно ни с чем смешивать. Арбузы укладываются в ящики, наполненные золой, и помещаются в прохладное сухое помещение. Этот метод позволяет сохранить урожай на протяжении 1,5-2 месяцев.

Как видите, можно достаточно долго хранить в квартире то, что удалось вырастить на огороде, если знать, эти небольшие секреты хранения овощей. Применяя которые, Вы сможете наслаждаться вкусом свежих овощей в холодный зимний сезон.

Какие еще существуют секреты хранения овощей в городских условиях, смотрите в этом видео:

На этом буду сегодня заканчивать. В этом выпуске я рассказал, какие существуют небольшие хитрости и секреты хранения овощей в условиях городской квартиры.

А уже в следующем выпуске я расскажу, как правильно выращивать зелень на подоконнике в зимний период.

До новых встреч.

как сохранить урожай

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:


Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!


Комментировать

загрузка...

Вверх