Ягоды облепихи — сбор и способы хранения

Категории: Выращивание облепихи


 Ягоды  облепихи

 

Добрый день, уважаемые посетители и читатели блога «Дачный Участок»!

Вот и незаметно пролетела половина весны. Солнышко стало  светить поярче, день стал длиннее. Работа в саду и огороде идет полным ходом. Это, несомненно, откладывает свой отпечаток на обновления блога. Поэтому заранее приношу извинения за возможно нерегулярные по времени выпуски.

В прошлом выпуске «Особенности выращивания цуккини», я рассказал об особенностях выращивания интересного и полезного овоща цуккини. А в новой статье блога продолжаю рассказывать про особенности выращивания облепихи. Сегодня  я расскажу про ягоды облепихи, точнее, про особенности сбора и способы переработки плодов растения.

 

Ягоды  облепихи,  сбор и способы хранения урожая

 

Зрелые ягоды облепихи недаром называют «золотыми витаминами», ведь это отличное универсальное лекарство от многих болезней. Ценность плодов облепихи также в том, что они готовы к употреблению в сыром, сушеном, замороженном и консервированном виде. Поэтому очень важно сберечь урожай, сохранить его и правильно переработать.

Ягоды облепихи - сбор урожая

Собирать урожай растения можно уже тогда, когда ягоды облепихи окрасились в насыщенный желтый цвет. Сам процесс сбора довольно трудоемкий, ведь ягода не такая уж крупная, да и растет близко друг к другу. К тому же, неудобство в сборе доставляют колючки и сам кислый сок ягод, который разъедает кожу.

Сбор урожая можно облегчить, если собирать ягоды облепихи в не слишком большую емкость, подвешенную на шею при помощи тесемки. Облепиху удобно собирать в ящики и корзины. Если деревце довольно взрослое, ему больше шести лет, то часть ветвей с урожаем можно просто срезать, а затем обобрать. Это в некоторой степени позволит дереву омолодиться.

 


Ягоды облепихи - хранение

Свежесобранные ягоды облепихи, очищенные от черенков и листьев (но не намоченные), можно уложить в банки. Емкости с плодами следует залить холодной кипяченой водой, после этого закрыть крышками. Банки нужно хранить в холодильнике, выдерживая температуру от -6 – до +4 градусов.

Собранные плоды растения можно заморозить. Для этого отбираются целые, не перезревшие ягоды облепихи, помещаются в чистый полиэтиленовый пакет, тщательно упаковываются. Подготовленные таким образом к длительному хранению плоды можно помещать в морозильную камеру.

Ягоды облепихи - переработка

Облепиха хороша также тем, что собирать ее можно даже после наступления морозов. Минусовая температура никак не отразится на целебных свойствах ягод, а вот собирать их будет даже проще: стоит только постучать по ветвям – и золотые ягоды облепихи легко осыпаются. Замороженные ягоды в любой момент можно использовать для переработки.

 


Одним из способов длительного хранения урожая облепихи является также перетирание ягод с медом или сахаром.

Ягоды облепихи хозяйками перерабатываются в сок, масло, варенье, джемы, настойки, вино. Из облепихи готовят различные желе, пюре, которые в дальнейшем используют в работе с тестом.

А как превратить ягоды облепихи во вкусное и полезное желе, смотрите в этом видео:

На этом буду заканчивать. Сегодня я рассказал Вам, как правильно собирать, перерабатывать и хранить ягоды облепихи.  В следующем выпуске я расскажу о полезных свойствах расторопши. Буду рад Вашим комментариям и замечаниям по теме статьи. А если Вы знаете еще рецепты приготовления  или способы хранения ягод облепихи, не забудьте поделиться в форме для комментариев.

До новых встреч.  С ув. Александр.

 

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:


Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!


Комментировать

загрузка...

Вверх